La Farine T55 (composition)

jeudi 30 décembre 2010
par  Alain Lafaye
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La Farine (composition)

La Farine panifiable de blé Type 55, est formée par divers composants.

Pour chacun d’eux indiquer la teneur moyenne.

-L’Amidon

-Les Proteines (gluten) ou matières azotées.

-L’eau (humidité)

-Les sucres (sucres simples)

-Les Matières minérales

-Les Matères grasses


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