Produits correcteurs & additifs


Articles publiés dans cette rubrique

dimanche 19 août 2012
par  Alain Lafaye

Identifier les effets de Produits correcteurs

Dans la liste déroulante proposée, selectionner l’effet caractéristique propre à chacun des produits correcteurs cités
dimanche 4 décembre 2011
par  Michel Ramirez

Les produits correcteurs autorisés dans la farine de "Tradition Française".

Testez vos connaissances sur la farine de "tradition Française".

mardi 1er février 2011
par  Alain Lafaye

Les Additifs ou Correcteurs de Panification

Sélectionner dans la liste, les additifs qui permettent de corriger, les défauts énnoncés.

vendredi 24 décembre 2010
par  Alain Lafaye

Additifs : Acide ascorbique - Malt

Testez vos connaissances sur les additifs autorisés en boulangerie

Sites favoris


2 sites référencés dans ce secteur