Connaitre et Identifier les appareils qui servent au réglage et à la régulation des enceintes de fermentation contrôlée.

Sélectionner les affirmations exactes.

Identifier et utiliser des enceintes de fermentation contrôlée.

Dans cet exercice, il faut choisir la bonne formule de calcul pour retrouver la bonne température d’eau de coulage.