Identifier les différentes parties structurant la cellule de levure (Saccharomyces Cerevisiae). Exercice QCM (niveau V = CAP - MC)

Citer les différentes parties, structurant le cellule de levure (Saccharomyces Cerevisiae). Exercice à trous (niveau IV = BP).

Activité des levures de boulangerie en fonction des températures.

Selectionner les actions, qui sont effectivement produites par la levure de panification.