Il est important de connaitre la constitution et le fonctionnement de la cellule de levure de boulanger afin de mieux comprendre son activité dans la pâte.

Dans la liste déroulante, sélectionner le nom de la partie de la cellule de levure qui correspond à la définition.

Partie N°1 - Elément contenant le patrimoine génétique (chromosome) responsable des caractéristiques de la levure.

Votre choix : cicatrice.cytoplasme.membrane cytoplasmique.mitochondrie.noyau.paroi cellulaire.ribosome.vacuole.

Partie N°2 - Enveloppe perméable retenant les éléments internes de la cellule. Des enzymes se trouvent entre elle et la paroi cellulaire.

Votre choix : cicatrice.cytoplasme.membrane cytoplasmique.mitochondrie.noyau.paroi cellulaire.ribosome.vacuole.

Partie N°3 - Poche contenant l’ensemble des éléments de la cellule de levure.

Votre choix : cicatrice.cytoplasme.membrane cytoplasmique.mitochondrie.noyau.paroi cellulaire.ribosome.vacuole.

Partie N°4 - Liquide interne dans lequel baigne les différentes parties de la cellule.

Votre choix : cicatrice.cytoplasme.membrane cytoplasmique.mitochondrie.noyau.paroi cellulaire.ribosome.vacuole.

Partie N°5 - Poche de réserve contenant les éléments nutritifs servant à la survie de la levure.

Votre choix : cicatrice.cytoplasme.membrane cytoplasmique.mitochondrie.noyau.paroi cellulaire.ribosome.vacuole.

Partie N°6 - Piles servant à fournir de l’énergie à la cellule.

Votre choix : cicatrice.cytoplasme.membrane cytoplasmique.mitochondrie.noyau.paroi cellulaire.ribosome.vacuole.

Partie N°7 - Eléments responsables de la fabrication et de la reproduction des futures cellules.

Votre choix : cicatrice.cytoplasme.membrane cytoplasmique.mitochondrie.noyau.paroi cellulaire.ribosome.vacuole.

Partie N°8 - Trous causés par la sortie des cellules-filles après la duplication.

Votre choix : cicatrice.cytoplasme.membrane cytoplasmique.mitochondrie.noyau.paroi cellulaire.ribosome.vacuole.

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