Cuisson


Articles publiés dans cette rubrique

samedi 13 août 2011
par  Alain Lafaye

Identifier les étapes de la cuissson du Pain

A l’aide du schéma, inclus, identifier les différentes étapes de la cuisson d’un pâton.
lundi 25 juillet 2011
par  Alain Lafaye

Identifier les modes de transmission de la chaleur

A partir du schéma ci-contre et des caractéristiques consignées, nommer les modes de transmission de la chaleur.

Sites favoris


2 sites référencés dans ce secteur