Alain Lafaye


Articles de cet auteur

dimanche 14 août 2011
par  Alain Lafaye

Identifier les Causes d’un "Excès de Force"

Dans la liste, ci-dessous, identifier les causes potentielles d’un "excès de force".
Aide : Technomitron
samedi 13 août 2011
par  Alain Lafaye

Identifier les étapes de la cuissson du Pain

A l’aide du schéma, inclus, identifier les différentes étapes de la cuisson d’un pâton.
samedi 13 août 2011
par  Alain Lafaye

Calcul d’une recette de Brioche

Effectuer les calculs nécessaires, pour réaliser la commande des diverses formes de brioches. Chaque réponse doit être exprimée en grammes (g).
jeudi 11 août 2011
par  Alain Lafaye

Le sucre : saccharose

Identifier les affirmations exactes, qui concernent le sucre "saccharose".
jeudi 11 août 2011
par  Alain Lafaye

Localiser des composants de l’Oeuf

Préciser la partie de l’oeuf, où se trouve le composant cité.

Envoyer un message

Sites favoris


2 sites référencés au total