Mots croisés autour de la nutrition

mardi 6 décembre 2011
par  Sylvain Dival
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Horizontalement :

  1. Principal nutriment énergétique de la farine..
  2. Pain réalisé avec une farine de type 80 ou 110,ce pain est source de fibres.
  3. -
  4. Se dit des vitamines solubles dans l’eau.
  5. -
  6. Sa composition est de 2 atomes d’hydrogène pour 1 atome d’oxygène.
  7. Ensemble de corps gras(graisses)ou substance contenant des acides gras.
  8. Chlorure de sodium,il augmente le risque de maladie cardio-vasculaire.
  9. -
  10. -
  11. Protéine du blé qui se compose de gliadine et de gluténine.

Verticalement :

  1. -
  2. Enzymes qui dégradent l’acide pythique présent dans les levains et libère les minéraux.
  3. -
  4. -
  5. Se dit des vitamines solubles dans les lipides ( huile).
  6. -
  7. Issue ou enveloppe du grain de blé récupérée à la mouture.
  8. La farine complète en est riche,elles ont la propriété de faciliter le transit intestinal.
  9. -
  10. Composant du grain de blé 2 à 3 %,riche en lipides et en vitamines.
  11. -
  12. Matières qui déterminent le type des farines,elles sont concentrées plus dans les enveloppes et le germe du grain de blé.
  13. -


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