Rechercher le mot qui correspond à chacune des définitions.
Horizontalement :
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- Saveur d’un pain obtenu souvent, par un vieux levain, conservé au froid.
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- Qualificatif du Sens, qui permet d’analyser les substances chimiques volatiles (odeurs) présentes dans l’air. Sens matérialisé par les yeux.
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- Sens matérialisé par les oreilles.
- Organe qui est utilisé pour capter les odeurs.
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- Saveur obtenue grâce à la présence de glucide.
Verticalement :
- Sens matérialisé par le nez
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- Perceptions simultanées des saveurs et des arômes en bouche.
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- Qualificatif d’un acide, produit principalement dans un levain liquide conservé à 10°C.
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- Nom attribué à un gôut amer.