1-CITER LES DEUX PRINCIPALES PLANTES DONNANT DU SUCRE :
 Plante des pays chauds constituée d’une longue tige : .

 Racine sucrière poussant dans les pays tempérés : .

2- LES DIFFERENTS TYPES DE SUCRES :

Remplir les trous avec ces propositions : semoule/miel/glace/cassonade/Fondant/en grains.

Dans la recette de brioche :

En décoration sur les tresses :

En nappage sur le millefeuille :

Sur une tarte à l’ancienne :

Dans la recette du pain d’épices :

Sur un Kougelhopf :

3-DONNER LES QUANTITES DE SUCRE DANS LES RECETTES SUIVANTES :

Propositions : 0 g, 50 g, 100 g, 150 g, 200 g .

BRIOCHE :/Kg de farine.

PATE A PIZZA :/Kg de farine.

PATE LEVEE FEUILLETEE :/Kg de farine.

CREME PATISSIERE :/litre de lait.

PAIN AU LAIT :/Kg de farine.