Les outils de malaxage du batteur

lundi 26 décembre 2011
par  Sylvain Dival
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Les outils de malaxage du batteur.

Les outils de malaxage du batteur.
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batteur

Le batteur est un appareil destiné à pétrir, mélanger, et aussi à fouetter.
- Pour effectuer ces opérations on utilise des outils différents :

 : pour la réalisation de crèmes (crème au beurre, crème d’amandes ...etc).

 : pour la réalisation des pétrissages (viennoiseries, pains spéciaux ...etc)

 : pour la réalisation des mélanges (pâtes sucrées,sablées...etc).

Indices
le fouet - la feuille - le crochet

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