Le taux d’extraction.

samedi 19 novembre 2011
par  Michel Ramirez
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Le taux d’extraction

Le taux d’extraction, c’est la de qui est par le meunier

lors de la de de blé.

Ce taux est variable selon le de farine extraite et selon la qualité du blé.

Indices
mouture - extraite - type - quantité - 100kg - farine

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