Connaitre le Blé

lundi 10 décembre 2012
par  Sylvain Dival
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Testez vos connaissances, concernant le Blé.

Le Blé (Plante,Culture).

Le blé est une plante annuelle cultivée dans de nombreux pays du monde. Il en existe plusieurs centaines de variétés. Deux espèces sont très cultivées mais une seule est particulièrement adaptée à la fabrication de farine panifiable. Selon la région de culture, il est possible de le cultiver à des saisons différentes afin de lui faire bénéficier de conditions météorologiques plus favorables.

Testez vos connaissances sur la plante de blé.

-A quelle famille appartient la plante de blé ?




Testez vos connaissances sur les espèces de blé.

-Quelles est l’espèce de blé la plus adaptée à la fabrication de farines panifiables ?




Testez vos connaissances sur les semis de blé.

-Comment appelle-t-on le semis de blé fait en automne ?



Des semailles à la moisson, la croissance du blé passe par des étapes importantes qui vont déterminer le rendement et la qualité future des grains de blé.

Identifiez les étapes de la croissance du blé.

-Le germe se dévellope sous l’action de l’humidité et de la chaleur.

-Une racine (radicule) sort du grain puis une tige (coléoptile) qui sort de terre. Une première feuille apparaît au sommet .

-Des bourgeons se forment à la base des premières feuilles.

-Une tige commence à pousser à la base de chaque feuille.

-C’est le début du dévellopement de l’épi et parallèlement, on assiste à l’allongement des entrenœuds.

-L’épi gonfle, c’est le moment où apparaissent les extrémités des futures barbes.

-Quelques étamines sont visibles dans le tiers moyen de l’épi, en dehors des glumelles.

-Les grains se remplissent progressivement et passent par différents stades dabord laiteux, puis pâteux.

-Les grains sont pleins d’un liquide blanchâtre.

-Les grains sont formés et assez consistants.

-Le grain a la couleur typique de sa variété et la plante est sèche, il est arrivé à maturité.


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