Mots croisés autour du Four

samedi 26 novembre 2011
par  Sylvain Dival
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Trouver les mots qui correspondent à chaque défintion, et qui concernent le four et la cuisson. Aide éventuelle sur :

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J * * * *
K * * * * * * * * *
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Horizontalement :

  1. Appareil de mesure qui régule la température d’un four.
  2. -
  3. -
  4. C’est la principale transmission de chaleur qui se produit avec un four à sole.
  5. -
  6. Résultat obtenu suite à la scarification d’un pain.
  7. -
  8. Elle retarde la coagulation du gluten et permet d’obtenir une couleur brillante d’un pain. - Support de cuisson d’un four rotatif.
  9. -
  10. Four principalement utilisé pour la viennoiserie,utilisant des plaques pâtissières (40 X 60cm).
  11. -
  12. Four équipé de un ou deux chariots,ils sont entièrement métalliques.

Verticalement :

  1. -
  2. -
  3. Nom de l’action qui consiste à déposer les pâtons dans un four.
  4. -
  5. -
  6. -
  7. -
  8. Combustible utilisé pour la chauffe des fours.
  9. -
  10. Composant de la chambre de cuisson,elle est constituée de réfractaire.- Servent à la scarification des pains.
  11. -
  12. Partie haute dans la chambre de cuisson du four à bois.


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