Le beurre, formé d’élèments en provenance du lait de vache, voit sa composition réglementée afin de bénéficier de la dénomination de "Beurre". Indiquer le nom du composant, qui correspond à la définition.

Premier constituant du Beurre, son taux n’est pas inférieur à 82%.

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Son taux est limité à 16% maximum, afin de garantir la meilleure conservation.

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Subtances essentielles au bon fonctionnement de notre organisme, sont ici du groupe A et D.

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Proteine en provenance du lait, cumulée avec les glucides, le taux ne doit pas être supérieur à 2%.

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Glucide en provenance du lait, cumulé avec les proteines, le taux ne doit pas être supérieur à 2%.

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