Préciser dans quelle partie de l’oeuf, se trouve l’élément cité, ou qui possède la caractéristique enoncée.

C’est la partie de l’oeuf la plus riche en eau.

 le Blanc
 le Jaune

C’est la partie de l’oeuf qui contient des lipides.

 le Blanc
 le Jaune

C’est dans cette partie que l’on trouve de la lécithine.

 le Blanc
 le Jaune

C’est dans cette partie que l’on trouve de l’albumine.

 le Blanc
 le Jaune

Cette partie de l’oeuf est utlisée pour ses propriétés emulsifiantes (capacité de former une émulsion).

 le Blanc
 le Jaune