Bernard Comboroure


Articles de cet auteur

mardi 7 février 2012
par  Bernard Comboroure

Calculs d’une commande de Brioches

Recette de brioche avec une commande à réaliser.

jeudi 19 janvier 2012
par  Bernard Comboroure

Le Manque de Force

Reconnaitre le manque de Force.

mercredi 18 janvier 2012
par  Bernard Comboroure

Hygiène et Tenue de travail

Sélectionner les affirmations qui sont exactes, et qui sont en accord avec l’hygiène professionnelle.
lundi 9 janvier 2012
par  Bernard Comboroure

Excès de force d’une pâte

Une bonne pâte doit avoir un certain nombre de qualité. Une pâte tenace déchire lors des manipulations, elle est ronde en pousse et à tendance à croûter
samedi 31 décembre 2011
par  Bernard Comboroure

Mots croisés : Autour de la Boulangerie

Mots croisés comprenant beaucoup de produits finis mais aussi quelques termes
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