Alain Lafaye
Articles de cet auteur
vendredi 14 janvier 2011
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La Panification
Mots croisés : Trouver le mot qui correspond à chacune des définitions.
samedi 1er janvier 2011
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Le Lait
Selectionner la teneur exacte de chacun des constituants du lait.
jeudi 30 décembre 2010
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La Farine T55 (composition)
Choisir la teneur qui correspond à chacun des composants d’une farine de blé T55.
mercredi 29 décembre 2010
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Définir le Pain de tradition française
Compléter le texte ci-dessous, afin qu’il soit conforme à l’article 2 du decret du 13 Septembre 1993.
mercredi 29 décembre 2010
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Définir les Pains Spéciaux
Choisir l’appellation des Pains en fonction de leur composition.